Brochettes de dinde au sésame, tomates provençales

Qui dit brochettes dit…. été ! De bonnes brochettes de dinde accompagnées de légumes ! Ce plat ravira petits et grands ! 

Préchauffez votre four à 200°. 

1.Pelez et hachez l’ail. Pressez le citron. Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec 1 seule des gousses d’ail hachées, ½cc de gingembre et 2cs d’huile de sésame (ou autre). Ajoutez les lanières de dinde, laissez mariner 1h (optionnel).

2.Coupez les tomatesen deux dans le sens horizontal. Disposez-les dans un plat à four huilé, salez, poivrez. Lavez et ciselez le persil. Mélangez l’ail haché restant avec 2cs de persil. Répartissez sur les tomates avec un filet d’huile d’olive. Enfournez 25 min. au moins, les tomates doivent être confites et caramélisées.

3.Coupez les pics à brochette en deux suivant leur taille pour qu’ils rentrent dans votre poêle (inutile en cas de cuisson à la plancha) et répartissez les lanières de dinde sur ces pics. 

4.Battez l’œuf en omelette dans une assiette creuse, versez 3cs de farine dans une assiette plate, puis le sésamedans une autre. Salez les brochettes avant de les passez successivement dans l’œuf, la farine et le sésame. 

5.Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou la plancha avec 2cs d’huile de sésame et faites cuire les brochettes 10 min. à feu doux. Retournez à mi-cuisson. 

6.Servez-les accompagnées des tomates provençales.