Salade tiède de lentilles, quinoa et légumes

Recette Salade tiède de lentilles, quinoa et légumes
Ingrédients :
  • Lentilles
  • Quinoa
  • Patate douce
  • Oignon frais
  • Haricot plat, cru
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Une bonne salade gourmande et copieuse pour toute la famille ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Notre salade de lentille, quinoa, pomme de terre et légumes verts ! Miaaaam

Préchauffez le four à 250°.


1.Epluchez la patate douce et coupez-la en dés moyens. Epluchez et émincez fine-ment loignon. Mettez le tout dans un saladier avec 2cs dhuile dolive, 1cs de miel (ou de sucre), et le romarin (thym ou herbes de Provence). Mélangez bien et versez ces légumes dans un plat allant au four sans trop les superposer. Faites cuire 20-30 min. jusquà ce que les légumes soient bien rôtis.


2.Faites cuire les lentilles dans un grand volume deau pendant 20 min. Puis 12min. avant la fin de la cuisson, ajoutez le quinoa, salez. A la fin de la cuisson, éteignez le feu et laissez le quinoa gonfler dans la casserole.


3.Faites bouillir une casserole deau salée. Eboutez les haricots plats et faites-les cuire 10-12 min.


4.Préparez la vinaigrette dans le saladier déjà utilisé en mélangeant 4cs dhuile de noix ou dolive, du vinaigre, le sel et le poivre


5.Ajoutez les lentilles et le quinoaégouttés, les légumes rôtis, les haricots plats et mélangez bien. Servez sans attendre

Notre grain de sel

Cest la saison des haricots plats à consommer sans modération. Ils sont sans fils et séqueutent facilement. Ils contiennent du potassium, qui joue un rôle essentiel dans la circulation sanguine. Ils sont également riches en fer et en vitamines, et aident donc à rester en forme. Vous pouvez utiliser différents légumes verts comme par exemple le chou khale (notre photo).

Je commande un cabas à cuisiner