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spätzle
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 193.94 kcal/811.43 kJ | 578.9 kcal/2422.12 kJ |
Lipides | 4.66g | 13.9g |
Dont acides gras saturés | 1.17g | 3.5g |
Glucides | 28.98g | 86.5g |
Dont sucres | 1.54g | 4.6g |
Protéines | 7.6g | 22.7g |
Sel | 0.27g | 0.8g |
Fibres | 2.58g | 7.7g |
Des pâtes Oui! Mais Alsaciennes s’il vous plait ! Les Spätzle sont rapides à préparer et tellement délicieuses. Et vous serez bluffés par ce pesto d’épinards à réaliser avec des pignons, du parmesan et de l’ail ! Une tuerie !
1. Faites bouillir une casserole d‘eau salée pour les spätzles.
2. Rincez les champignons et coupez-les en lamelles. Dans une sauteuse, faites chauffer un bon filet d’huile d’olive et faites-les cuire 10 min. à feu moyen.
3. Rincez les épinards et faites-les cuire 3 min. dans une casserole sans eau à feu vif en remuant. Egouttez-les.
4. Faites cuire les spätzles dans l‘eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. égouttez-les et mélangez-les dans la sauteuse avec les champignons cuits.
5. Epluchez et hachez l’ail. Dans un robot (ou à défaut un mixeur plongeant) mixez les épinards avec l’ail haché, le parmesan, les pignons et le poivre, versez un bon filet d’huile d’olive afin d’obtenir un pesto pas trop épais.
6. Ajoutez le pesto d’épinards aux spätzles, mélangez et vérifiez l’assaisonnement (vous pouvez aussi servir le pesto à part et chacun se sert à son goût).
7. Servez bien chaud.
Les spätzles sont une préparation culinaire de pâtes aux œufs d'origine allemande en forme de lanières. Cette recette devrait plaire aux enfants et leur permettre d'apprécier les épinards.