Œuf cocotte à l'estragon, galettes de céréale

Recette Œuf cocotte à l'estragon, galettes de céréale
Ingrédients :
  • Oeufs
  • Crème fraîche
  • Brins d'estragon
  • Galettes de céréales
  • Salade verte
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Un plat classique mais tout aussi délicieux ! Toute la famille va se régaler ! Alors dépêchez-vous de vous mettre aux fourneaux !

1.Ciselez lestragon. Dans un bol, mélangez la crème, lestragon, du sel et du poivre


2.Cassez un ou deux œufs dans chaque ramequin préalablement huilé, en prenant soin de ne pas casser le jaune. Déposez une cuillère de crème à lestragon dans chaque ramequin. 


3.Placez les ramequins dans un cuit-vapeur (ou au four, voir note de bas de page) et faites cuire 10 min. environ : le blanc des œufs doit devenir opaque. 


4.Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive faites dorer les galettes à feu doux, 4-5 min. de chaque coté. 


5.Faites griller les tranches de pain au grille-pain, puis coupez-les en «mouillettes». 


6.Lavez et essorez la salade et préparez une vinaigrette.


7.Dégustez la salade, les galettes de céréales et servez les œufs cocotte avec les «mouillettes»

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi cuire les œufs cocotte au four à 170°C au bain-marie, la cuisson est courte, de lordre de 6 min. à partir de lébullition de leau. Une recette simple et souvent appréciée des enfants !

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