Sushi bowl de saumon aux avocats (ou chirashi

Pour un repas léger mais complet, cette salade d'automne vous séduira par son mélange de saveurs. Avec cette recette, entamez un voyage asiatique grâce à l'alliance du saumon, du concombre et de l'avocat, accompagné d'un bon riz japonais. Bon appétit !

1.Lavez le riz à grande eau 3 fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Egouttez-le puis mettez-le dans la casserole.

2.Ajoutez 400ml d’eau. Faites chauffer à feu vif avec un couvercle jusqu’à ébullition. Laissez bouillir 2min. puis baisser le feu pour 10min. à feu doux. Puis éteignez le feu et laissez reposer 10min. avec le couvercle.

3.Coupez le saumon en petits dés. Faites-le mariner dans la moitié du vinaigre de riz. Réservez.

4.Coupez les avocats en petits dés également. Pelez le concombre, enlevez les pépins et détaillez-le en petits dés.

5.A la fin de la cuisson du riz, versez-le dans un saladier. Ajoutez aussitôt le vinaigre de riz, mélangez avec une spatule sans l’écraser. Laissez refroidir.

6.Pour dresser les chirashis, servez le riz dans des bols puis recouvrez avec le sau-mon arrosé d’un filet de sauce soja*. Ajoutez par-dessus les dés d’avocatet de concombre et saupoudrez de graines de sésame. Dégustez ! Ou comme on dit au Japon: Itadakimasu!