Salade de pâtes perles aux courgettes, noix et herbes fraiches
Succulente recette facile à préparer de Salade de pâtes perles aux courgettes, noix et herbes fraiches, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 16 mai 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pâtes plomb
Courgettes
Tomate
Cerneaux de noix
Cranberries
Brins de ciboulette et menthe
Nos recettes sont fournies avec des ingrédients non transformés sélectionnés de préférence en circuits-courts et d'origine Auvergne-Rhône-Alpes (fruits et légumes, viande, volaille) ou France. Les recettes qui comportent le logo MA REGION SES TERROIRS garantissent une majorité d’ingrédients agréés par cette marque. Un produit MA REGION SES TERROIRS est cultivé ou élevé à 100% en Auvergne-Rhône-Alpes.
Ces petites billes de pâtes se prêtent à de nombreuses recettes de salades ! Elles sont faciles à cuire et à marier, et on aime leur forme ludique et dodue qui fond dans la bouche. Une touche « sucré salé » avec des cranberies, et de croquant avec les noix ! Parfait aussi en verrine pour un buffet plus chic !!!
1.Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Lavez les courgettes et découpez-les en tout petits dés. Faites-les cuire 3min. dans de l’eau bouillante salée (ou bien à la vapeur). Prenez-les avec une écumoire (gardez l'eau pour les pâtes). Egouttez-les et versez dans un saladier.
3. Faites cuire les billes de pâtes 13 à 14 min. dans l'eau bouillante. Egouttez-les dans une passoire fine type chinois. Rincez à l’eau froide.
4. Coupez la tomate en petits dés, ciselez les herbes.
5. Option : faites dorer les noix quelques minutes dans une poêle à sec.
6. Ajoutez dans le saladier les billes de pâtes, les dés de tomates, les noix, les cranberries et les herbes ciselées. Salez, poivrez et ajoutez un bon filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique, mélangez et dégustez tiède !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Lavez les courgettes et découpez-les en tout petits dés. Dans le bol du robot, mettez 700 ml d'eau et du sel, insérez le Panier Vapeur avec les courgettes découpées et réglez 10 minutes/Varoma/vitesse 1. Versez dans un saladier.
2. Faites cuire les billes de pâtes 13 à 14 min. dans l'eau bouillante. Egouttez-les dans une passoire fine type chinois. Rincez à l’eau froide.
3. Coupez la tomate en petits dés, ciselez les herbes.
4. Option : faites dorer les noix quelques minutes dans une poêle à sec.
5. Ajoutez dans le saladier les billes de pâtes, les dés de tomates, les noix, les cranberries et les herbes ciselées. Salez, poivrez et ajoutez un bon filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique, mélangez et dégustez tiède !
Notre grain de sel
Pour les gros appétits, vous pouvez ajouter des œufs, de la feta, ou du thon…. selon votre inspiration et vos ingrédients du placard !
Les billes de pâtes se cuisent très rapidement et sont délicieuses en salade. Vous pouvez varier cette salade en remplaçant les cranberries par des dés de papaye, les noix par des noisettes, ou ajouter d’autres herbes…
Informations nutritionnelles
Calories : 502 kcal
Lipides 10.66%
Glucides 69.49%
Protéines 13.55%
Sel 0.59%
Fibres 5.7%
pour 100g
une portion
Énergie
131.24 kcal/549.88 kJ
502 kcal/2103.297 kJ
Lipides
2.88g
11g
Dont acides gras saturés
0.26g
1g
Glucides
18.77g
71.8g
Dont sucres
1.57g
6g
Protéines
3.66g
14g
Sel
0.16g
0.6g
Fibres
1.54g
5.9g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison85%
Local et circuits courts24%
Produits français30%
Empreinte CO2324g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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