Croque-madame cheddar et fines herbes - Salade

Recette Croque-madame cheddar et fines herbes - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 septembre 2021.
Ingrédients :
  • jambon

  • Œufs
  • Cheddar
  • Yaourt nature
  • Pain de mie
  • Ciboulette
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • vinaigrette

  • 1cc de moutarde
  • 1cs de vinaigre de cidre
  • 1cc d’huile de colza
  • 1cc d’huile d’olive
  • Beurre ou margarine
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 353 kcal
Lipides 31.21%
Glucides 35.16%
Protéines 27.4%
Sel 2.59%
Fibres 3.64%
pour 100g une portion
Énergie 153.65 kcal/642 kJ 353 kcal/1475 kJ
Lipides 8.92g 20.5g
Dont acides gras saturés 3.13g 7.2g
Glucides 10.05g 23.1g
Dont sucres 1.92g 4.4g
Protéines 7.83g 18g
Sel 0.74g 1.7g
Fibres 1.04g 2.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 17%
Empreinte CO2 511g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette simple, rapide et complète pour un dimanche reposant ! Tellement simple et tellement bon.. On adore!

Préchauffez votre four à 180°C.

1. Lavez et essorez la salade. Ciselez la ciboulette. Préparez une vinaigrette.

2. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, les deux huiles (ou seulement de l’huile d’olive), le yaourt, la ciboulette, sel et poivre du moulin.

3. Disposez 4 tranches de pain sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Nappez ces 4 tranches de sauce ciboulette, posez sur chacune 1 tranche de fromage cheddar, puis ½ tranche de jambon pliée en deux. Recouvrez avec l’autre tranche de pain, tartinez-la éventuellement de beurre ou de margarine (pour les plus gourmands !). Enfournez pour environ 10 min.

4. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée et faites cuire les œufs au plat.

5. Servez chaque croque surmonté d’un œuf au plat, accompagné de la salade assaisonnée.

Notre grain de sel

Le jambon provient de la ferme de Montchervet (69), il ne contient ni nitrite ni colorant, le conservateur utilisé est naturel puisqu’il s’agit du sel, qui confère à ce jambon cette couleur beige-marron, pas d’inquiétude donc sur sa fraicheur ! N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes fraiches ! Le croque-monsieur aurait été proposé pour la première fois en 1910 dans le menu d’un café parisien dans sa forme la plus connue, c’est à dire fait de pain de mie carré, garni de jambon et couvert de fromage gratiné mais il a depuis connu de nombreuses évolutions et se décline aujourd’hui au reblochon, au saumon, à l’ananas, à la banane…

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