Tartare d'asperges - avocat - tomate - pommes de terre au four
Ingrédients :
asperges vertes (agriculture raisonnée)
- Avocats BIO
- Tomates BIO
- Oignons nouveaux BIO
- Persil
- Pommes de terre BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sel
- Poivre, tabasco (optionnel)
- De quoi faire une vinaigrette.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Un plat rafraîchissant pour profiter des belles asperges de manière différente qu’en vinaigrette! Associées aux tomates, aux oignons nouveaux et à l’avocat, un tartare végé plein de surprises et de goût ! A servir avec de petites pommes de terre dorées au four, un repas complet et parfait !
1. Faites chauffez votre four à 180°. Epluchez les pommes de terre ou pas, coupez-les en quartiers, répartissez-les sur la plaque de four recouverte d’une feuille de papier cuisson, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, mélangez et enfournez pour 25-30min.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (optez pour la cuisson vapeur si vous êtes équipé). Lavez les asperges et faites-les cuire dans l’eau bouillante 10min environ.
3. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, égouttez et rafraichissez-les sous l’eau froide, égouttez à nouveau.
4. Pelez les avocats, coupez-les en petits dés. Coupez les tomates en petits dés. Emincez les oignons nouveaux, lavez et ciselez le persil. Coupez les asperges en rondelles tout en réservant les pointes.
5. Dans un saladier, préparez votre vinaigrette. Vous pouvez ajouter une pointe de Tabasco (optionnel). Ajoutez tous les ingrédients, mélangez et formez des petits dômes dans chaque assiette.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Un plat rafraîchissant qui nous permet de profiter des belles asperges de manière différente qu’en vinaigrette! Associé aux tomates, aux oignons nouveaux et à l’avocat, un tartare végé plein de surprises et de goût ! A servir avec de petites galettes de céréales dorées à la poêle, le repas parfait !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 0 kcal/0 kJ | 0 kcal/0 kJ |
| Lipides | 0g | 0g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 0g | 0g |
| Dont sucres | 0g | 0g |
| Protéines | 0g | 0g |
| Sel | 0g | 0g |
| Fibres | 0g | 0g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
