Recette
Salade aux croustillants de chèvre chaud

La recette

Régalez vous avec notre salade de chèvre chaud ! Accompagnée de quenelles, ce plat plaira à toute la famille ! Miaaaaam….

Préchauffez le four à 240°. 

1.Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez la moitié dans la longueur. Dans le coin, déposez un quart de bûche de chèvre et ½ cc de miel. Pliez en triangle plusieurs fois puis badigeonnez le dessus avec blanc d’œuf ou huile. Faites 2 briques par personne. 

2.Déposez les triangles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites cuire dans le four chaud 10 min. maximum. 

3.Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun et préparez la vinaigrette. Lavez et découpez la tomate. 

4.Faites dorer les pignons à sec dans une poêle. Réservez.

5.Dans la même poêle, et toujours sans matière grasse, faites dorer vos quenelles coupées en rondelles (7-8 min.) 

6.Dressez la salade verte assaisonnée, les triangles de chèvre chaud, les quenelles dorées, les tomates et les pignons