Salade aux croustillants de chèvre chaud

Recette Salade aux croustillants de chèvre chaud
Ingrédients :
  • Mesclun
  • Tomate
  • Bûche de chèvre
  • Feuilles de bricks
  • Pignons de pins
  • Quenelles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Régalez vous avec notre salade de chèvre chaud ! Accompagnée de quenelles, ce plat plaira à toute la famille ! Miaaaaam….

Préchauffez le four à 240°. 

1.Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez la moitié dans la longueur. Dans le coin, déposez un quart de bûche de chèvre et ½ cc de miel. Pliez en triangle plusieurs fois puis badigeonnez le dessus avec blanc dœuf ou huile. Faites 2 briques par personne. 


2.Déposez les triangles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites cuire dans le four chaud 10 min. maximum. 


3.Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun et préparez la vinaigrette. Lavez et découpez la tomate


4.Faites dorer les pignons à sec dans une poêle. Réservez.


5.Dans la même poêle, et toujours sans matière grasse, faites dorer vos quenelles coupées en rondelles (7-8 min.) 


6.Dressez la salade verte assaisonnée, les triangles de chèvre chaud, les quenelles dorées, les tomates et les pignons


Notre grain de sel

Variez les ingrédients selon vos envies du jour, votre fond de placard et la saison ! La touche de miel se marie parfaitement avec le fromage de chèvre. Ici nous vous proposons des bûches de chèvres, vous pouvez aussi opter pour le Cabecou.

Je commande un cabas à cuisiner