Boulettes de boeuf aux herbes, courgettes à la crème
Succulente recette facile à préparer de Boulettes de boeuf aux herbes, courgettes à la crème, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 mai 2022.
Une recette ludique à préparer avec une viande de boeuf Française tendre et savoureuse. Les herbes apportent la fraicheur et le parfum, et les belles courgettes assurent l’équilibre de ce plat tout simplement parfait pour la saison. Vous allez vous régaler.
1. Coupez les courgettes en quatre dans la longueur puis en petits morceaux de 1cm d’épaisseur. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-les dorer à feu vif 10 min. en remuant, puis laissez fondre 8 min env à feu doux.
2. Une fois les courgettes cuites et fondantes, ajoutez la crème et assaisonnez en sel et en poivre.
3. Pendant ce temps, hachez finement les oignons nouveaux avec la moitié de la tige, lavez et hachez le persil et mélangez-les avec le boeuf haché. Ajoutez un jaune d’œuf, du poivre et du sel et malaxez bien pour rendre le mélange homogène. Formez environ 3 boulettes un peu aplaties par personne.
4. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, puis faites dorer les boulettes 3 à 4 min. de chaque coté.
5. Servez-les avec les courgettes à la crème !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Coupez les courgettes en quatre dans la longueur puis en petits morceaux de 1cm d’épaisseur. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-les dorer à feu vif 10 min. en remuant, puis laissez fondre 8 min env à feu doux.
2. Une fois les courgettes cuites et fondantes, ajoutez la crème et assaisonnez en sel et en poivre.
3.Pendant ce temps, jetez la ciboulette par le trou du couvercle sur les couteaux programme vitesse 8, ajoutez les oignons coupés en deux avec la moitié de la tige et mixez 8 sec. à vitesse 4, ajoutez le boeuf haché, 1 jaune d’œuf, poivrez, salez et mélangez 20 sec. à vitesse 3 pour rendre le mélange homogène. Formez environ 3 boulettes un peu aplaties par personne.
4.Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, puis faites dorer les boulettes 4 min. de chaque coté.
5. Servez-les avec les courgettes à la crème !
Notre grain de sel
Le secret pour réussir ces boulettes réside dans la qualité des ingrédients. Du veau sélectionné et préparé par notre boucher, des herbes fraiches et des petits oignons nouveaux et rien d’autre !
Informations nutritionnelles
Calories : 509 kcal
Lipides 40.7%
Glucides 9.18%
Protéines 44.18%
Sel 0.69%
Fibres 5.25%
pour 100g
une portion
Énergie
120.54 kcal/505.05 kJ
509 kcal/2132.585 kJ
Lipides
8.29g
35g
Dont acides gras saturés
4.03g
17g
Glucides
1.87g
7.9g
Dont sucres
1.42g
6g
Protéines
9g
38g
Sel
0.14g
0.6g
Fibres
1.07g
4.5g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Local et circuits courts85%
Produits français97%
Empreinte CO25882g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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