Cabillaud aigre-doux, carottes tricolores (SG)

Recette Cabillaud aigre-doux, carottes tricolores (SG)
Ingrédients :
  • Dos de cabillaud
  • Citron
  • Carottes tricolores
  • Rosettes de miel
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
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La recette

Savourez un repas rempli de goût avec un délicieux dos de cabillaud sauce aigre-doux. Accompagné de carottes tricolores, c'est l'alliance parfaite entre équilibre et plaisir. Cette recette simple et rapide à réaliser sera appréciée par toute la famille !

Epluchez les carottes et taillez-les en fins bâtonnets. Dans une sauteuse, faites-les cuire à feu doux avec un filet dhuile dolive jusquà ce quelles soient tendres tout en restant croquantes, environ 10 min. (selon vos goûts). Salez et poivrez. 


2.Pendant ce temps, faites bouillir une petite casserole deau. Lavez le citron, sé-chez-le et coupez-le en 8 quartiers. Pressez-les légèrement et réservez le jus. Ebouillantez les quartiers 5 min. puis égouttez-les. 


3.Mélangez miel et jus de citron


4.Faites chauffer un filet dhuile dolive dans une poêle antiadhésive. Faites dorer les dos de cabillaud 4 min. sur la face grise où il y avait la peau. 


5.Retournez les pavés de poisson et tartinez la face grillée avec le mélange miel -jus de citron. Posez les quartiers de citron autour du poissonSalez et poivrez. Cuisez 4 à 5 min. en arrosant régulièrement le tout. 


6.Servez chaud, accompagné des carottes sautées.

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi utiliser un miel riche en goût et puissant tel que le miel de garrigue, deucalyptus, de sapin... et faire caraméliser le mélange miel -citron en terminant la cuis-son du poisson sous le gril du four. Réputée pour rendre aimable et donner un joli teint, la carotte possède bien d'autres vertus et se décline en nombreuses variétés et couleurs : orange, blanche, jaune, violette... elles ont chacune leurs propres qualités nutritives et saveurs

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