Cabillaud aigre-doux, carottes tricolores (SG)

Savourez un repas rempli de goût avec un délicieux dos de cabillaud sauce aigre-doux. Accompagné de carottes tricolores, c'est l'alliance parfaite entre équilibre et plaisir. Cette recette simple et rapide à réaliser sera appréciée par toute la famille !

Epluchez les carottes et taillez-les en fins bâtonnets. Dans une sauteuse, faites-les cuire à feu doux avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant croquantes, environ 10 min. (selon vos goûts). Salez et poivrez. 

2.Pendant ce temps, faites bouillir une petite casserole d’eau. Lavez le citron, sé-chez-le et coupez-le en 8 quartiers. Pressez-les légèrement et réservez le jus. Ebouillantez les quartiers 5 min. puis égouttez-les. 

3.Mélangez miel et jus de citron. 

4.Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faites dorer les dos de cabillaud 4 min. sur la face grise où il y avait la peau. 

5.Retournez les pavés de poisson et tartinez la face grillée avec le mélange miel -jus de citron. Posez les quartiers de citron autour du poisson. Salez et poivrez. Cuisez 4 à 5 min. en arrosant régulièrement le tout. 

6.Servez chaud, accompagné des carottes sautées.