Recette
Filets de poulet à l'estragon, brocoli sauté aux amandes

Recette Filets de poulet à l'estragon, brocoli sauté aux amandes
Succulente recette facile à préparer de Filets de poulet à l'estragon, brocoli sauté aux amandes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Filets de poulet

  • Brins d'estragon
  • Crème
  • Têtes de brocolis
  • Amandes effilées.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 405.2 kcal
Lipides 30.3%
Glucides 7.61%
Protéines 52.59%
Sel 0.53%
Fibres 8.97%
pour 100g une portion
Énergie 111.63 kcal/467.04 kJ 405.2 kcal/1695.36 kJ
Lipides 6.25g 22.7g
Dont acides gras saturés 2.87g 10.4g
Glucides 1.57g 5.7g
Dont sucres 1.27g 4.6g
Protéines 10.85g 39.4g
Sel 0.11g 0.4g
Fibres 1.85g 6.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 10%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1341g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Se faire plaisir sans culpabilité, voilà la recette parfaite. Une sauce crémeuse infusée à l’estragon frais, qui se marie toujours à merveille avec la volaille… On a aimé aussi la petite touche croquante apportée par les amandes effilées légèrement toastées. Qui en veut encore ?

1. Lavez et séparez les brocolis en petits bouquets, et faites-les cuire au cuit- vapeur 10 min (ou dans de l’eau bouillante salée).

2. Dans une grande poêle (vous allez l'utiliser pour les brocolis), faites torréfier les amandes effilée 2 ou 3 min à sec et à feu vif en remuant. Réservez.

3. Egouttez les brocolis si besoin et faites-les revenir à la poêle à la place des amandes avec un filet d’huile d’olive ou de beurre.

4. Coupez en lanières les filets de poulet.

5. Faites chauffer le beurre (ou huile d’olive) dans une poêle, mettez les filets de poulet et faites-les cuire à feu vif en les retournant souvent pendant 7 min.

6. Versez la crème, salez, poivrez et parsemez de feuilles d’estragon, arrêtez la cuisson aux premiers frémissements.

7. Servez le poulet accompagné des brocolis parsemés d'amandes effilées.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Voilà un plat tout simple et tellement savoureux... Se faire plaisir sans culpabilité, voilà la recette parfaite. Une sauce crémeuse infusée à l’estragon frais, qui se marie toujours à merveille avec la volaille… On a aimé aussi la petite touche croquante apportée par les amandes effilées légèrement toastées.

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