Recette
San choy bow (plat asiatique complet)

Recette San choy bow (plat asiatique complet)
Succulente recette facile à préparer de San choy bow (plat asiatique complet), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • porc haché

  • Carottes
  • Maïs
  • Gingembre
  • Sauce soja
  • Couscous
  • Feuilles de salade

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 2cc d’huile de sésame ou d’huile de noix

  • Sauce piment ou Tabasco (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

La recette

Le Sang Choy Bao ou Bau se traduit littéralement par "wrap de laitue", c'est un plat chinois à base de hachis de viande et de légumes et présenté dans une feuille de laitue. Une recette rapide à préparer qui vous fera voyager par son mélange de saveurs. Un délice ! 

1. Mettez environ 15cl d’eau salée à bouillir (base 4 pers). Versez le couscous dans un saladier avec un bon filet d’huile d’olive.

2. Pelez le gingembre et émincez-le finement pour avoir 1cs rase. Epluchez et râpez les carottes.

3. Versez l’eau bouillante sur le couscous et laissez à couvert 5min.

4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, 1cs d’huile de sésame (ou de noix), 3cs d’eau (base 4 p.). Réservez.

5. Chauffez un peu d’huile dans une sauteuse. Ajoutez le gingembre et le porc haché. Faites revenir 5min. avec 1 pincée de sel et un filet d’huile de sésame (ou de noix).

6. Ajoutez carottes, le maïs égoutté et le couscous. Mélangez, mettez un fond d’eau dans la sauteuse et continuez la cuisson à couvert à feu moyen pendant 5 min.

7. Ajoutez la sauce dans la sauteuse, remuez et faites cuire 2-3min. Vous pouvez ajouter un peu de sauce piment ou de Tabasco.

8. Dans chaque assiette mettez une grande feuille de salade lavée et garnissez avec le hachis de viande. Servez !

Notre grain de sel

Vous pouvez servir ce plat sans ajouter de couscous pour un diner plus léger ou comme entrée.

Je compose un cabas à cuisiner