Tagliatelles fraiches aux cœurs d'artichaut et topinambours

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 février 2021.
Ingrédients :
  • tagliatelles fraîches

  • Topinambours
  • Oignon
  • Cœurs d’artichauts
  • Gousses d’ail
  • Parmesan râpé

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Piment d'Espelette

  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 566 kcal
Lipides 7.9%
Glucides 65.65%
Protéines 17.28%
Sel 0.98%
Fibres 8.19%
pour 100g une portion
Énergie 159.89 kcal/668.64 kJ 566 kcal/2367 kJ
Lipides 2.97g 10.5g
Dont acides gras saturés 1.16g 4.1g
Glucides 24.69g 87.4g
Dont sucres 4.52g 16g
Protéines 6.5g 23g
Sel 0.37g 1.3g
Fibres 3.08g 10.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 70%
Produits français 78%
Empreinte CO2 276g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Comment passer à côté de notre recette de tagliatelles aux topinambours et aux cœurs d’artichauts ? Cette recette originale est idéale à réaliser en semaine, et surtout avec plein de vertu. Très simple à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour obtenir un assaisonnement savoureux. 

Notre grain de sel

Un plat gourmand aux saveurs délicates. Le goût des topinambours est assez proche de ce- lui des artichauts, ces deux légumes se marient à merveille !
Vous pouvez ajouter un peu de crème à la fin à la place de l’huile d’olive.

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