Tagliatelles aux cœurs d'artichaut et topinambours
Succulente recette facile à préparer de Tagliatelles aux cœurs d'artichaut et topinambours, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 février 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Tagliatelles
Topinambours
Oignon
Cœurs d’artichauts
Gousses d’ail
Fromage râpé
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Comment passer à côté de notre recette de tagliatelles aux topinambours et aux cœurs d’artichauts ? Cette recette originale est idéale à réaliser en semaine, et surtout avec plein de saveurs et de textures. Très simple à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour obtenir un résultat savoureux.
1. Epluchez les topinambours à l’aide d’un économe et coupez-lesen tranches de 5mm d’épaisseur.
2. Faites chauffer de l’eau salée dans une grande casserole pour les tagliatelles.
3. Chauffez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen et ajoutez les topinambours, une pincée de piment (option), sel et poivre. Faites revenir jusqu’à ce que les topinambours commencent à dorer sur les bords, env. 8min.
4. Emincez l’oignon et l’ail. Ajoutez-les dans la sauteuse et laissez cuire 5 min, puis ajoutez les cœurs d’artichauts égouttéset prolongez la cuisson d’environ 3min.
5. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet. Egouttez-les.
6. Ajoutez les tagliatelles aux topinambours, mélangez et faites revenir quelques minutes, ajoutez un filet d’huile d’olive.
7. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez avec le fromage râpé.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Epluchez les topinambours à l’aide d’un économe et coupez-lesen tranches de 5mm d’épaisseur.
2. Faites chauffer l’eau salée dans une grande casserole pour cuire les tagliatelles.
3. Chauffez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen et ajoutez les topinambours, une pincée de piment (option), sel et poivre. Faites revenir jusqu’à ce que les topinambours commencent à dorer sur les bords, env. 8min.
4. Emincez l’oignon et l’ail, mettez-les dans le bol et mixez5 sec vit 5. Ajoutez-les dans la sauteuse et laissez cuire 5 min, puis ajoutez les cœurs d’artichauts avec une partie de leur huile et prolongez la cuisson d’environ 3min.
5. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet. Egouttez-les.
6. Ajoutez les tagliatelles aux topinambours, mélangez et faites revenir quelques minutes, ajoutez un filet d’huile d’olive).
7. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez avec le fromage râpé.
Notre grain de sel
Un plat gourmand aux saveurs délicates. Le goût des topinambours est assez proche de celui des artichauts, ces deux légumes se marient à merveille !
Vous pouvez ajouter un peu de crème à la fin à la place de l’huile d’olive.
Informations nutritionnelles
Calories : 699 kcal
Lipides 10.14%
Glucides 64.63%
Protéines 17.75%
Sel 0.64%
Fibres 6.84%
pour 100g
une portion
Énergie
256.28 kcal/1073.65 kJ
699 kcal/2928.382 kJ
Lipides
5.87g
16g
Dont acides gras saturés
2.57g
7g
Glucides
37.4g
102g
Dont sucres
5.5g
15g
Protéines
10.27g
28g
Sel
0.37g
1g
Fibres
3.96g
10.8g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison46%
Local et circuits courts11%
Produits français89%
Empreinte CO2543g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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