Recette
Gratin de millet à la tomate

La recette

Découvrez le millet qui est une céréale reconnue pour ses propriétés nutritives. Riche en minéraux, en fibres alimentaires et en protéines, le millet est aussi sans gluten et il se prête à de nombreuses associations culinaires. Gratiné avec des champignons, de la tomate et du fromage fondant, vous allez sûrement en redemander !

1. Préparez un bouillon en diluant 1 cube dans 33cl d’eau bouillante (base 4 pers).

2. Epluchez, ciselez l’oignon. Lavez et émincez les champignons. Faites revenir l’oignon dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Pelez et écrasez l’ail, ajoutez-le ainsi que les champignons, cuisez quelques minutes de plus.

3. Ajoutez les tomates concassées et leur jus, le bouillon et une pincée d’herbes sèches (persil, thym, basilic...). Salez et poivrez.

4. Amenez le contenu de la sauteuse à ébullition et versez le millet. Baissez à feu moyen, couvrez et laissez mijoter 20 min. jusqu’à ce que le millet soit tendre, en ajoutant de l’eau si nécessaire.

Préchauffez le grill du four.

5. Déposez la préparation dans un plat à four. Parsemez de fromage râpé et placez sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

6. Dégustez.