Recette
Waterzoï de volaille

Recette Waterzoï de volaille
Succulente recette facile à préparer de Waterzoï de volaille, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 mars 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • blanc de poulet

  • Poireaux
  • Carottes
  • Pomme de terre
  • Crème fraiche
  • Brins d'estragon.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • 3 jaunes d’œufs
  • Beurre
  • 1 cube bouillon de volaille
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 527.9 kcal
Lipides 30.51%
Glucides 20.92%
Protéines 40.74%
Sel 2.03%
Fibres 5.81%
pour 100g une portion
Énergie 116.41 kcal/487.04 kJ 527.9 kcal/2208.73 kJ
Lipides 6.62g 30g
Dont acides gras saturés 3.81g 17.3g
Glucides 4.54g 20.6g
Dont sucres 2.05g 9.3g
Protéines 8.84g 40.1g
Sel 0.44g 2g
Fibres 1.26g 5.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1305g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

DESTINATION la Belgique une fois ! Un plat traditionnel des régions de Flandre, super facile à réaliser et très gouteux ! Le poulet va prendre tous les arômes du bouillon de légumes et de l'éstragon, tout en restant super tendre. Un plat familiale complet et vraiment trop trop bon ! Et ce n’est pas une blague…Bèlge !

 

1. Epluchez la pomme de terre et les carottes, coupez-les en cubes. Lavez bien les poireaux, retirez la partie verte et coupez-les en rondelles.

2. Faites bouillir ¾ de litre d’eau (base 4 pers) avec le bouillon cube.

3. Lavez et effeuillez l'estragon. Coupez les blancs de poulet en deux ou en trois.

4. Faites revenir pomme de terre et carottes dans une cocotte 3 min. avec une noix de beurre ou de l’huile d’olive.

5. Versez le bouillon, salez, poivrez, ajoutez les poireaux émincés et faites cuire à feu moyen pendant 20 min. Ajoutez les blancs de poulet à mi-cuisson, avec l'estragon effeuillé et du sel.

6. Mélangez la crème dans un bol avec les jaunes d’œufs, puis versez le tout dans la cocotte et remuez, sans laisser bouillir.

7. Servez chaud dans des assiettes creuses et dégustez la volaille et les légumes avec le bouillon.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le waterzoi est un plat complet typique Belge. Pour l’histoire le waterzoi était au départ un plat préparé avec les anguilles que les habitants de Gand (les gantois) péchaient dans la Lys, rivière qui passe dans la ville de Gand. Vous pouvez accompagner ce plat avec des pâtes pour les gros appétits !

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