Recette
Riz cantonais façon R&C - Radis (SG)

Recette Riz cantonais façon R&C - Radis (SG)
Succulente recette facile à préparer de Riz cantonais façon R&C - Radis (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 mars 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • riz thai

  • Carottes
  • Oignon
  • Jambon
  • Oeufs
  • Radis

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile de sésame (ou huile neutre)

  • 1cs de sauce soja (optionnel)
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 2 oeufs

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 461.5 kcal
Lipides 20.13%
Glucides 56.16%
Protéines 16.81%
Sel 3.02%
Fibres 3.87%
pour 100g une portion
Énergie 157.91 kcal/660.71 kJ 461.5 kcal/1930.92 kJ
Lipides 6.6g 19.3g
Dont acides gras saturés 2.05g 6g
Glucides 18.41g 53.8g
Dont sucres 1.78g 5.2g
Protéines 5.51g 16.1g
Sel 0.99g 2.9g
Fibres 1.27g 3.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 510g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Nous vous proposons ici notre version du riz cantonnais... Ce plat issu de la cuisine chinoise est simple et rapide à préparer. Il ravira petits et grands ! Bon appétit ! 

1. Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée 10 min. à partir de l’ébullition.

2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en tout petits dés. Lavez l’oignon frais et émincez le blanc et une partie du vert. Coupez le jambon en dés. Lavez et préparez les radis.

3. Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites cuire les carottes environ 5 min. pour des dés légèrement croquants. Ajoutez l’oignon émincé ainsi que la sauce soja (ou du sel), prolongez la cuisson 5 min.

4. Ajoutez le riz égoutté. Salez, poivrez et mélangez.

5. Préparez votre « truc en plus » (ou pas) : des petits pois congelés, du maïs en grain, quelques champignons de Paris, etc. ajoutez-le au mélange riz.

6. Fouettez les œufs dans un bol avec un peu d’huile de sésame (ou neutre). Faites un puits au centre de votre riz, versez les œufs battus et remuez-les (que les œufs) jusqu’à ce qu’ils aient la consistance d’œufs brouillés, ajoutez les dés de jambon, mélangez le tout.

7. Servez aussitôt avec les radis et de la sauce soja.

Notre grain de sel

Le riz cantonnais est une spécialité d’origine asiatique qui permet à la base de compléter le riz avec des restes ou ses ingrédients du placard.

Je compose un cabas à cuisiner