Pois chiche à l'indienne, riz (SG)

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 26 avril 2021.
Ingrédients :
  • pois chiche

  • Oignon
  • Gousse d’ail
  • Épinards
  • Lait de coco
  • Riz thaï
  • Coriandre

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 à 2cs d’huile d’olive

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 3cs de poudre de curry
  • Sel
  • Poivre (de Sechuan de préférence)

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 595 kcal
Lipides 11.75%
Glucides 57.12%
Protéines 16.58%
Sel 0.49%
Fibres 14.06%
pour 100g une portion
Énergie 165.16 kcal/691.19 kJ 595 kcal/2490 kJ
Lipides 4.52g 16.3g
Dont acides gras saturés 2.03g 7.3g
Glucides 21.98g 79.2g
Dont sucres 0.83g 3g
Protéines 6.38g 23g
Sel 0.19g 0.7g
Fibres 5.41g 19.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 20%
Empreinte CO2 389g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

L’association légumineuses et riz augmente l’assimilation des protéines. un plat idéal pour le soir ! Bon appétit !

Notre grain de sel

Si vous avez dans vos placards des graines de moutarde, n’hésitez pas à les
ajouter. Vous pouvez aussi mettre une bonne pincée de cannelle, et de cumin, un peu de coriandre moulue, plus ou moins de piment de Cayenne et un peu de noix de muscade si vous aimez les plats épicés.
Dans la cuisine végétarienne, il est recommandé d’associer légumineuses et céréales, cette association permet d’obtenir tous les acides aminés essentiels dans l’assiette, et ainsi compenser l’absence de protéines animales.

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