Succulente recette facile à préparer de Cassolette de légumes à l'indienne - riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 mars 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pois chiche
Oignon
Gousse d’ail
Épinards
Lait de coco
Riz thaï
Brins de coriandre
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Voici une recette idéale pour les végétariens ou tous ceux qui recherchent des alternatives aux protéines. Pour obtenir tous les acides aminés essentiels et compenser l’absence de protéines animale, il est toujours recommandé d’associer légumineuses et céréales. Ce qui permet une meilleure assimilation des protéines. Une recette délicieusement parfumée avec le curry et le lait de coco, et parfaitement équilibrée avec les épinards frais !!! Un beau voyage culinaire assuré !
1. Épluchez et ciselez l’oignon et l’ail.
2. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez le curry, les pois chiches égouttés et rincés, 1/3 de L. d’eau (base 4 pers) et le bouillon cube et laissez mijoter 10 min.
4. Faites chauffer de l’eau salée pour faire cuire le riz.
5. Une fois que l’eau bout, ajoutez le riz et faites cuire 11min. à partir de la reprise de l’ébullition.
6. Pendant ce temps, lavez les épinards et enlevez la côte centrale si nécessaire.
7. Après les 10min. de cuisson des pois chiches, ajoutez les épinards et le lait de coco et poursuivez la cuisson encore 5min. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de coriandre fraîche si vous aimez.
8. Égouttez le riz et servez-le avec la cassolette de légumes à l'indienne.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Épluchez l’oignon et l’ail, puis ciselez l’oignon et hachez l’ail 5 sec vit 5.
2. Ajoutez l’huile d’olive et programmez 8 min 100 vit 2 jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez le curry, les pois chiches égouttés et rincés, 1/3 de L. d’eau (base 4 pers) et le bouillon cube et laissez mijoter 10 min 90 vit 1.
4. Faites chauffer de l’eau pour faire cuire le riz.
5. Une fois que l’eau bout, salez-la, ajoutez le riz et faites cuire 11min. à partir de la reprise de l’ébullition.
6. Pendant ce temps, nettoyez les feuilles d’épinards et enlevez la côte centrale si nécessaire.
7. Après les 10min. de cuisson des pois chiches, ajoutez les épinards et le lait de coco et poursuivez la cuisson encore 5min 90 vit 1. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de coriandre fraîche si vous aimez.
8. Égouttez le riz et servez-le en avec les pois chiches à l'indienne.
Notre grain de sel
Si vous avez dans vos placards des graines de moutarde, n’hésitez pas à les ajouter. Vous pouvez aussi mettre une bonne pincée de cannelle, et de cumin, un peu de coriandre moulue, plus ou moins de piment de Cayenne et un peu de noix de muscade si vous aimez les plats épicés. Dans la cuisine végétarienne, il est recommandé d’associer légumineuses et céréales, cette association permet d’obtenir tous les acides aminés essentiels dans l’assiette, et ainsi compenser l’absence de protéines animales. Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Calories : 393.1 kcal
Lipides 17.67%
Glucides 41.89%
Protéines 19.94%
Sel 0.67%
Fibres 19.83%
pour 100g
une portion
Énergie
158.99 kcal/665.21 kJ
393.1 kcal/1644.73 kJ
Lipides
6.31g
15.6g
Dont acides gras saturés
3.03g
7.5g
Glucides
14.96g
37g
Dont sucres
0.61g
1.5g
Protéines
7.12g
17.6g
Sel
0.24g
0.6g
Fibres
7.08g
17.5g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison99%
Ingrédients en circuits courts81%
Produits français4%
Ingrédients Bio96%
Empreinte CO2163g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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