Curry de poireaux, couscous aux cranberries

Recette Curry de poireaux, couscous aux cranberries
Ingrédients :
  • Poireau
  • Couscous
  • Lait de coco
  • Cranberries
Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 546 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 546 kcal/2285 kJ
Lipides 0g 33.1g
Dont acides gras saturés 0g 22g
Glucides 0g 51.4g
Dont sucres 0g 41.6g
Protéines 0g 7g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 8.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie E
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 448g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Régalez vous avec cette recette de Poireaux au curry, couscous et cranberries. Bon appétit !

  1. Ôtez la moitié de la partie verte des poireaux, puis fendez-les dans la longueur, lavez-les sous l’eau fraîche et coupez-les en rondelles.

  2. Versez 2cs d’huile dans une sauteuse et ajoutez les poireaux. Laissez-les dorer sur feu moyen pendant 5 min. Ajoutez le curry, du sel et du poivre avec un fond d’eau, couvrez et faites cuire 5 min.

  3. Versez le lait de coco dans la sauteuse sur les poireaux, mélangez et prolongez la cuisson 10 min. jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  4. Faites bouillir 20cl d’eau salée.

  5. Versez le couscous dans un saladier et ajoutez l’eau bouillante, laissez gonfler pendant 5 min. Egrainez le couscous avec une fourchette et 2cs dhuile dolive.

  6. Mélangez le couscous cuit avec les cranberries.

  7. Servez les poireaux au curry sur un lit de couscous. Dégustez !!

Notre grain de sel

Le poireau est riche en fibres et provitamine A, C et E qui ont effet an oxydant, excellent pour la santé. Voilà une nouvelle façon de l’apprécier autrement qu’en vinaigre e ou en soupe. Quant à la cranberry (ou canneberge), elle renferme des avonoïdes, de puis- sants an oxydants. Ce fruit est aussi recommandé aux sportifs car il participe à la lutte contre les radicaux libres, aidant ainsi à compenser les pertes de zinc et de magnésium dues à l’effort.

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