Filet de poisson meunière aux deux citrons

Le filet de poisson meunière est un plat typique de la cuisine traditionnelle française. Nous ici, on a adoré suivre la recette, et la déguster. Bon appétit à tous !

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

2. Epluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

   Mettez-les dans l’eau bouillante et faites cuire 15 min. à couvert.

3. Pendant ce temps, salez, poivrez et farinez les filets de poisson, tapotez pour enlever l’excédent de farine.

4. Lavez les 2 citrons et prélevez les zestes, pressez leur jus.

5. Faites fondre une noix de beurre (sans le brûler) dans une poêle antiadhésive, faites cuire les filets 3 min. par face environ sur feu doux. En fin de cuisson, ajoutez les zestes et jus des citrons.

6. Egouttez les carottes et pommes de terre et passez-les au mixeur plongeant avec du beurre ou de l’huile d’olive, de la crème (optionnel), salez, poivrez.

7. Servez chaud avec les filets de poisson.