Filet de poisson meunière aux deux citrons

Recette Filet de poisson meunière aux deux citrons
Ingrédients :
  • Filet de poisson blanc
  • Citron jaune
  • Citron vert
  • Carotte
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Le filet de poisson meunière est un plat typique de la cuisine traditionnelle française. Nous ici, on a adoré suivre la recette, et la déguster. Bon appétit à tous !

  1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

  2. Epluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

    Mettez-les dans l’eau bouillante et faites cuire 15 min. à couvert.

  3. Pendant ce temps, salez, poivrez et farinez les filets de poisson, tapotez pour enlever l’excédent de farine.

  4. Lavez les 2 citrons et prélevez les zestes, pressez leur jus.

  5. Faites fondre une noix de beurre (sans le brûler) dans une poêle antiadhésive, faites cuire les filets 3 min. par face environ sur feu doux. En fin de cuisson, ajoutez les zestes et jus des citrons.

  6. Egouttez les carottes et pommes de terre et passez-les au mixeur plongeant avec du beurre ou de l’huile d’olive, de la crème (optionnel), salez, poivrez.

  7. Servez chaud avec les filets de poisson.

Notre grain de sel

 Il est constitué d’un poisson blanc (ici lieu noir ou autre poisson ) blanc) dont on a enlevé la peau et enrobé de farine puis cuit dans du beurre.

Je compose un cabas à cuisiner