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Pâte brisée artisanale
Chapelure (optionnel)
pour 100g | une portion | |
Énergie | 97.08 kcal/406.18 kJ | 442.2 kcal/1850.16 kJ |
Lipides | 4.92g | 22.4g |
Dont acides gras saturés | 2.17g | 9.9g |
Glucides | 9.4g | 42.8g |
Dont sucres | 2.11g | 9.6g |
Protéines | 2.85g | 13g |
Sel | 0.31g | 1.4g |
Fibres | 1.25g | 5.7g |
Une recette simple et rapide où l'alliance incontournable des courgettes et du chèvre frais nous plait toujours autant... Avec la fameuse pâte brisée de la Maison Bettant (69, Villeurbanne)... Un délice !
1. Faites chauffer une casserole d'eau salée ou lancez le cuit-vapeur.
2. Lavez les courgettes, coupez-les en 4 ou 5 morceaux (sans les éplucher) puis faites-les cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur 10 min.
3. Préchauffez votre four à 200°.
4. Etalez la pâte à tarte sur un moule adapté et tartinez le fond avec le fromage de chèvre frais.
5. Une fois les courgettes cuites, égouttez-les bien (si cuisson à l'eau) écrasez-les à la fourchette, salez, poivrez et vérifiez l’assaisonnement.
6. Etalez les courgettes écrasées sur le fond de tarte, parsemez de chapelure (optionnel) et enfournez pour 20 à 25min en bas du four.
7. Pendant ce temps, lavez la salade et la vinaigrette.
8. Vérifiez la cuisson de la pâte à tarte, laissez refroidir et dégustez avec la salade verte !
Une recette simple et rapide où l'alliance incontournable des courgettes et du chèvre frais nous plait toujours autant... Un délice ! Cette recette est étonnante car la tarte est réalisée sans appareil à quiche mais avec la pâte brisée de chez notre pâtissier pour le côté gourmand... Vous pouvez disposer sur le dessus quelques tranches de courgettes comme sur notre photo et du fromage râpé ou du parmesan.