Paillasson pomme de terre-carottes salade

Recette Paillasson pomme de terre-carottes salade
Ingrédients :
  • Pomme de terre
  • Carotte
  • Salade verte
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Aussi savoureux et plus original que le paillasson de pommes de terre classique, tout le monde va se régaler avec cette recette de Paillasson d epommes de terre-carottes !

1. Epluchez et lavez les pommes de terre, épluchez les carottes.

2. A l’aide d’un robot ou d’une râpe manuelle, râpez les pommes de terre et les carottes, mettez-les dans une passoire et pressez bien pour enlever le jus.

3. Dans un saladier, mélangez ces légumes râpés avec 1 œuf, la maïzena (ou farine), le fromage râpé, de la muscade (optionnel), le sel (pas mal de sel), le poivre.

4. Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer de l’huile, façonnez 4 galettes à la main et faites-les cuire dans la poêle bien chaude 5 min. de chaque côté. Renouvelez l’opération pour les 4 autres.

5. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette, lavez et essorez la salade.

6. Dégustez les paillassons avec la salade !

 

Notre grain de sel

Il ne faut pas hésiter à bien assaisonner le mélange et  surtout à bien presser l’eau des légumes.

Je compose un cabas à cuisiner