Soupe de lentilles corail, Pâté de campagne
- Lentilles corail
- Pâté de campagne
- Tomates concassées
C'est un plat parfait pour un soir où on ne veut pas se prendre le chou... C'est une soupe qui se fait en express, qui réchauffe et qui ravie les papilles. Accompagnée d'un bon pâté de campagne, tout le monde sera ravi.
1. Pelez et émincez finement l’oignon, le gingembre et l’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre. Ajoutez le cumin, puis les lentilles corail, et les tomates concassées. Versez 75cl d’eau chaude et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire couvert pendant 20min.
3. Ajoutez la crème de coco, salez, poivrez et portez de nouveau à ébullition puis arrêtez la cuisson. Selon vos goûts, mixez ou pas, rajoutez de l’eau selon l’épaisseur désirée et servez sans attendre.
4. Dégustez cette soupe avec le pâté de campagne et du pain grillé.
Pour varier la recette, le lait de coco peut être remplacé par de la crème et les lentilles corail par des lentilles vertes.
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