Bobun simplifie au bœuf SG

Recette Bobun simplifie au bœuf SG
Ingrédients :
  • Steak de boeuf
  • Tiges de citronnelle
  • Vermicelles de riz
  • Carotte
  • Salade verte
  • Menthe
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 546 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 546 kcal/2285 kJ
Lipides 0g 33.1g
Dont acides gras saturés 0g 22g
Glucides 0g 51.4g
Dont sucres 0g 41.6g
Protéines 0g 7g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 8.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie E
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 448g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une délicieuse recette de Bobun au boeuf version simplifiée par Recettes et Cabas pour convenir à tous... Bon appétit ! 

1. Coupez le bœuf en lanières. Enlevez l’enveloppe extérieure des tiges de citronnelle et émincez-les très finement.

2. Mettez les lanières  de  bœuf  dans un récipient avec la citronnelle, salez, poivrez, réservez.

3. Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles 2-3 min. à l’eau frémissante.  Égouttez-les une fois cuites. 

4. Rincez et émincez quelques feuilles de salade. Rincez les feuilles de  menthe.

5. Pelez et râpez les carottes.

6. Chauffez 3cs d’huile sur feu fort dans une grande poêle et saisissez le bœuf 2-3 min. (pas plus). Ajoutez un peu de sel et de poivre si besoin.

7. Dans des grands bols, déposez un peu de salade émincée et un peu de vermicelle de riz. Terminez par les carottes râpées et la viande et parsemez de quelques feuilles de menthe émincées.

8. Arrosez de sauce et mélangez l’ensemble pour savourer ce plat. 

 

Notre grain de sel

Cette version est notre version simplifiée du Bobun qui comporte généralement beaucoup d’ingrédients comme des cacahuètes, de la coriandre, des nems... Libre à vous d’ajouter ces ingrédients. Si vous trouvez que la sauce est trop relevée, vous pouvez l’allonger avec un peu d’eau, de sucre et de jus de citron. 

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