Raclette savoyarde fermière, charcuterie
Ingrédients principaux :
- Fromage à raclette
- Pomme de terre
- Charcuterie
- Salade verte
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette
C'est LA folie de la saison : la raclette ! Profitez d'un moment convivial et familial autour de notre raclette fermière et de son assortiment de charcuterie artisanale ! Bonne soirée assurée !
Notre grain de sel
C’est un peu la recette star de l’hiver, la raclette, synonyme de convivialité en famille ou entre amis où chacun met la main à la pate. Idée : mettez des petits œufs de caille à disposition sur la table, les faire cuire dans les poêlons est très amusant !
Le fromage à raclette est fabriqué à base de lait de vache, sous forme de pâte pressée non cuite. Il doit compter 45 % de matières grasses et huit semaines d’affinage au minimum. Celui-ci peut durer jusqu’à cinq mois, en Savoie notamment. Sa croûte rose orangée est légèrement humide et collante.