Ce plat est notre version végétarienne simplifiée du Tom Kha Gai (ou kai) qui est normalement préparé avec du poulet. Ce plat léger aux saveurs exotiques nous donne le peps pour affronter l’hiver.
Les somen sont avec les udon les pâtes les plus consommées au Japon. Elles sont préparées avec de la farine de blé tendre. Elles peuvent se consommer chaudes ou froides.