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pâte brisée artisanale
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d‘olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 159.57 kcal/667.63 kJ | 590 kcal/2468.56 kJ |
Lipides | 11.87g | 43.9g |
Dont acides gras saturés | 6.73g | 24.9g |
Glucides | 7.71g | 28.5g |
Dont sucres | 1.27g | 4.7g |
Protéines | 4.95g | 18.3g |
Sel | 0.73g | 2.7g |
Fibres | 1.19g | 4.4g |
Une tarte rustique aux saveurs authentiques pour faire découvrir les blettes à toute la famille ? Vous allez être bluffés par le succès remporté !!! Faites-nous confiance. Avec du fromage frais aux fines herbes, de la pâte à tarte pur beurre de notre pâtissier, tout cela rime forcement avec gourmandise, équilibre et rapidité !
Préchauffez le four à 210-220°C.
1. Coupez les côtes et les feuilles de blettes en petits tronçons, en retirant les fils si besoin. Lavez-les bien.
2. Emincez l’échalote. Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites revenir l’échalote avec les tronçons de côtes et feuilles de blettes à couvert pendant 10 min. avec un peu d’eau.
3. Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le fromage aux herbes, les œufs, un peu de sel et de poivre.
4. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et disposez les blettes sur la pâte (prenez-les avec l’écumoire pour éviter de mettre le jus de cuisson), répartissez la préparation au fromage et enfournez pour 25 min.
5. Pendant ce temps préparez la salade et la sauce vinaigrette.
6. Vérifiez la cuisson de la tarte et dégustez avec la salade.
La blette est très pauvre en calories mais riche en vitamines et nutriments essentiels… Voilà une recette gourmande pour mieux l’apprécier !