Tarte gourmande aux blettes et au fromage frais fines herbes - Trio de Crudités

Recette Tarte gourmande aux blettes et au fromage frais fines herbes - Trio de Crudités
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 17 janvier 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • pâte brisée artisanale

  • Botte de blettes
  • Échalote
  • Crème fraiche
  • Fromage frais aux herbes
  • Trio de crudités

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 2 œufs

  • Huile d’olive, sel et poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 559.7 kcal
Lipides 44.33%
Glucides 31.8%
Protéines 16.93%
Sel 2.89%
Fibres 4.04%
pour 100g une portion
Énergie 136.6 kcal/571.51 kJ 559.7 kcal/2341.78 kJ
Lipides 9.66g 39.6g
Dont acides gras saturés 5.27g 21.6g
Glucides 6.93g 28.4g
Dont sucres 1.22g 5g
Protéines 3.69g 15.1g
Sel 0.63g 2.6g
Fibres 0.88g 3.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 46%
Produits français 45%
Empreinte CO2 860g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une bonne tarte rustique pour faire découvrir les blettes à toute la famille ? Vous allez être bluffés par le succès remporté !!! Faites-nous confiance. Avec du fromage frais aux fines herbes, préparé artisanalement pour Recettes et Cabas, de la pâte à tarte pur beurre de notre pâtissier, ça rime forcement avec gourmandise, équilibre et rapidité ! 

1. Préchauffez le four à 210-220°C.

2. Coupez les côtes et les feuilles de blettes en petits tronçons, en retirant les fils si besoin. Lavez-les bien.

3. Emincez l’échalote. Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites revenir l’échalote avec les tronçons de côtes et feuilles de blettes à couvert pendant 10 min. avec un peu d’eau.

4. Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le fromage aux herbes, les œufs, un peu de sel et de poivre.

5. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et disposez les blettes sur la pâte (prenez-les avec l’écumoire pour éviter de mettre le jus de cuisson), répartissez la préparation au fromage et enfournez pour 25 min.

6. Vérifiez la cuisson de la tarte et dégustez.

Notre grain de sel

La blette est très pauvre en calories mais riche en vitamines et nutriments essentiels… Voilà une recette gourmande pour mieux l’apprécier !