Galette de quinoa et de potimarron mache

Recette Galette de quinoa et de potimarron mache
Ingrédients :
  • Quinoa
  • Boulgour
  • Potimarron
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Des bonnes galettes de quinoa-boulgour au potimarron. C'est facile, c'est équilibré et c'est un délice pour vos papilles et la famille ! Bon appétit ! 

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire le mélange quinoa  pendant environ 10 min. puis égouttez.

3. Nettoyez et râpez le potimarron à l’aide d’une râpe à gros trous. Ciselez la ciboulette.

4. Assemblez le potimarron, les œufs, le fromage râpé, la ciboulette et le mélange  quinoa cuit et égoutté dans un grand saladier. Salez et poivrez. Mélangez bien pour que l’ensemble soit homogène. 

5. Recouvrez une lèchefrite de papier cuisson.

6. Prenez 1 bonne cs du mélange que vous déposez sur une feuille de papier cuisson. Faites de même avec toute la préparation en formant des galettes de 6 -7cm de diamètre et 2cm d’épaisseur.  Vous devez obtenir environ 12 galettes.

7. Faites cuire pendant 20min.

8. Pendant ce temps, rincez la mâche et préparez la vinaigrette. Dégustez les galettes chaudes avec la mâche.

 

Notre grain de sel

Ce plat végétarien est à la fois sain et gourmand.  Vous pouvez même faire participer vos enfants dans le façonnage des galettes pour un repas du mercredi ou le week-end. Pour une version sans fromage, vous pouvez mettre 2cs de farine pour lier et n’hésitez pas à ajouter des épices si vous aimez.

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