Galette de quinoa et de potimarron mache

Des bonnes galettes de quinoa-boulgour au potimarron. C'est facile, c'est équilibré et c'est un délice pour vos papilles et la famille ! Bon appétit ! 

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire le mélange quinoa  pendant environ 10 min. puis égouttez.

3. Nettoyez et râpez le potimarron à l’aide d’une râpe à gros trous. Ciselez la ciboulette.

4. Assemblez le potimarron, les œufs, le fromage râpé, la ciboulette et le mélange  quinoa cuit et égoutté dans un grand saladier. Salez et poivrez. Mélangez bien pour que l’ensemble soit homogène. 

5. Recouvrez une lèchefrite de papier cuisson.

6. Prenez 1 bonne cs du mélange que vous déposez sur une feuille de papier cuisson. Faites de même avec toute la préparation en formant des galettes de 6 -7cm de diamètre et 2cm d’épaisseur.  Vous devez obtenir environ 12 galettes.

7. Faites cuire pendant 20min.

8. Pendant ce temps, rincez la mâche et préparez la vinaigrette. Dégustez les galettes chaudes avec la mâche.