Poêlée de châtaignes au chou chinois - Gnocchis dorés

Recette Poêlée de châtaignes au chou chinois - Gnocchis dorés
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 novembre 2021.
Ingrédients :
  • châtaignes

  • Chou chinois
  • Raisins secs
  • Oignon
  • Mini gnocchis

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1 pincée de noix de muscade ou de curry en poudre
  • Sel
  • Poivre, sauce soja (facultatif)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 464.3 kcal
Lipides 5.66%
Glucides 72.08%
Protéines 10.48%
Sel 1.65%
Fibres 10.13%
pour 100g une portion
Énergie 80.71 kcal/337.7 kJ 464.3 kcal/1942.63 kJ
Lipides 1.13g 6.5g
Dont acides gras saturés 0.17g 1g
Glucides 14.38g 82.7g
Dont sucres 3.93g 22.6g
Protéines 2.09g 12g
Sel 0.33g 1.9g
Fibres 2.02g 11.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 647g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La recette simplissime de la semaine c'est une délicieuse Poêlée de châtaignes au chou chinois accompagnée de mini gnocchis dorés.. Qui dit non à une recette simple, rapide et gourmande à la fois? Pas nous... 

1. Rincez et coupez le chou chinois en lamelles de 1cm.

2. Epluchez et émincez l’oignon.

3. Dans un wok ou une sauteuse, chauffez un filet d’huile d’olive ou neutre et faites revenir l’oignon avec les raisins secs 2-3min.

4. Ajoutez le chou chinois, mélangez et faites cuire 5 min. à couvert sur feu doux.

5. Ajoutez les châtaignes, une bonne pincée de noix de muscade ou de curry, salez et poivrez.

6. Continuez de cuire à couvert 10-15min sur feu doux. Ajoutez un peu d’eau si besoin.

7. Faites dorer les mini gnocchis dans une poêle avec un filet d’huile d’olive le temps indiqué sur le paquet.

8. Rectifiez l’assaisonnement des légumes et servez avec les mini gnocchis.

Notre grain de sel

Vous pouvez saler ce plat avec de la sauce soja si vous le souhaitez et ajouter quelques gouttes d’huile de sésame à la fin de la cuisson des légumes. Savez-vous que les châtaignes sont très nourrissantes, parfaites pour prendre des forces pendant l’hiver selon l’Ayurveda (naturopathie indienne).

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