Risotto aux topinambours, soupe du marché (SG
Ingrédients :
- Topinambours
- Oignon
- Riz arborio
- Parmesan
- Graines de courge
- Poireau
- Pomme de terre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette
Qui n'aime pas le risotto, il s'agit d'une valeur sûre qui plait à tout les coups ! L'enjeu est de l'associer, ici, nous vous proposons de tenter ce plat avec du topinambour afin de donner une saveur automnale à votre recette. La soupe vient accompagner ce plat pour rendre tout cela consistant.
Notre grain de sel
Mantecare ! C’est dans le mélange final (mantecare en italien) que réside tout l’art d’un bon risotto ! Voilà un plat haut en couleur qui réunit le moelleux du risotto, le croquant des graines de courge . Voilà un repas un peu plus long de d’habitude à préparer mais si vous manquez de temps, vous pouvez vous contenter du risotto, assez copieux pour le soir...