Recette
Gratin de chou fleur au gouda et aux noisettes

Recette Gratin de chou fleur au gouda et aux noisettes
Succulente recette facile à préparer de Gratin de chou fleur au gouda et aux noisettes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • chou-fleur

  • Gouda
  • Noisettes décortiquées
  • Crème fraîche
  • Gousse d’ail
  • Pommes de terre

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Sel et poivre

  • 2 pincées de noix de muscade (optionnel)
  • 1 pincée de bicarbonade de soude (optionnel)
  • 25cl de lait .

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 586 kcal
Lipides 39.48%
Glucides 25.48%
Protéines 22.42%
Sel 1.44%
Fibres 11.18%
pour 100g une portion
Énergie 99.58 kcal/416.62 kJ 586 kcal/2451.82 kJ
Lipides 6.85g 40.3g
Dont acides gras saturés 3.59g 21.1g
Glucides 4.42g 26g
Dont sucres 1.46g 8.6g
Protéines 3.89g 22.9g
Sel 0.25g 1.5g
Fibres 1.94g 11.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 97%
Produits français 100%
Empreinte CO2 704g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Idéal pour faire apprécier le chou-fleur aux plus frileux, ce gratin gourmand et généreux va régaler tout le monde. On a aimé la touche croquante des noisettes et le gouda fondu, un régal !

Préchauffez le four à 200°C.

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

3. Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Rincez-les. Faites-les « blanchir » avec les rondelles de pomme de terre dans l’eau bouillante salée (avec une pincée de bicarbonate de soude - optionnel) pendant 5 min.

4. Emincez le gouda en copeaux. Hachez grossièrement les noisettes avec un couteau aiguisé.

5. Frottez un grand plat à gratin avec une gousse d’ail épluchée et coupée en deux.

6. Egouttez chou-fleur et pommes de terre. Répartissez ces légumes dans le plat à gratin, salez et poivrez, saupoudrez de muscade si vous le souhaitez.

7. Versez la crème et le lait, parsemez le gouda et les noisettes concassées.

8. Enfournez pour 20 min, jusqu’à ce que le gratin soit doré. Vous pouvez prolonger la cuisson pour que les légumes soient encore plus fondants.

9. Servez chaud.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le gouda et les noisettes apportent une petite touche vraiment savoureuse et originale à ce gratin de chou-fleur revisité. Le fait d’ajouter du bicarbonate durant la cuisson du chou-fleur permet de conserver sa blancheur mais aussi de faciliter sa digestion.

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