Quiche lorraine aux poireaux - salade

Recette Quiche lorraine aux poireaux - salade
Ingrédients :
  • Pâte brisée artisanale
  • Lardons
  • Poireau
  • Oeufs
  • Crème fraiche liquide
  • Salade verte
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Voici la fameuse quiche lorraine...Revisité avec des poireaux et bien sûr des lardons, elle sera régaler les petits comme les grands !

1.Préchauffez le four à 190°
2.Dans une sauteuse, faites revenir les lardons à feu moyen ¾ min jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
3.Coupez les blancs de poireaux en rondelles, rincez-les et égouttez-les.
4.Réservez les lardons et dans la même poêle faites fondre les rondelles de poireaux 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils
soient tendres.
5.Pendant ce temps mélangez dans un saladier les œufs et la crème fraiche, salez et poivrez et ajoutez une  pincée de noix de muscade (optionnel).
6.Disposez la pâte à tarte dans un moule adapté, répartissez le poireau puis les lardons et versez l’appareil à quiche*(1) dessus.
7.Faites cuire 25 min jusqu’à ce que la surface soit dorée et le fond de pâte cuit.
8.Pendant ce temps préparez la salade et la sauce vinaigrette.

9.Laissez reposer 5 min avant de déguster.
Notre grain de sel

Un Appareil est un terme culinaire qui signifie un mélange d’aliments divers qui sert à réaliser une préparation, notamment en pâtisserie (un appareil à cake par exemple)

Je compose un cabas à cuisiner