Gyudon japonais SG (bol de riz au bœuf)
- Onglets
- Oignon
- Mirin
- Sauce soja
- Riz
- Carotte
1. Mettez
le riz dans une casserole d’eau salée et faites cuire 10 min. à partir
d’ébullition. Vous pouvez aussi cuire le
riz avec une auto cuiseur de riz.
2. Épluchez
et râpez les carottes. Mettez-les dans
un grand bol et faites-les mariner avec 1cs de sucre, 3cs de vinaigre et 1cs
d’eau.
3. Coupez
la viande et l’oignon en fines lamelles.
4. Chauffez
2cs d’huile dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec une pincée de
sel. Laissez cuire 5-6 min.
5. Mélangez
le sucre, le mirin et la sauce soja dans un bol.
6. Ajoutez
les lamelles de viande quand les oignons commencent à devenir translucides .Versez
la sauce dans la poêle avec la viande et
l’oignon, couvrez et laissez mijoter 2-3 min à feu doux.
7. Égouttez le riz.
8. Déposez le riz au fond d’un bol, recouvrez de
viande, un peu de sauce et des carottes marinées. Savourez…
Au Japon, ce plat est souvent servi avec un œuf cru par-dessus. Vous pouvez ajouter un œuf au plat ; Le gyudon est un plat typique
japonais composé de tranches de bœuf extra fines et d'oignons cuits dans une
sauce sucrée à base de soja et servi avec du riz.