Tarte aux légumes d'hiver, salade

Recette Tarte aux légumes d'hiver, salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 mars 2021.
Ingrédients :

  • pâte brisée artisanale

  • Carottes
  • Céleri rave
  • Oignon
  • Crème
  • Œufs
  • Salade verte

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • 15cl de lait

  • De quoi réaliser une vinaigrette
  •   sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 546 kcal
Lipides 33.41%
Glucides 41.21%
Protéines 16.19%
Sel 1.72%
Fibres 7.47%
pour 100g une portion
Énergie 119.08 kcal/497.49 kJ 546 kcal/2281 kJ
Lipides 7.2g 33g
Dont acides gras saturés 3.95g 18.1g
Glucides 8.88g 40.7g
Dont sucres 3.29g 15.1g
Protéines 3.49g 16g
Sel 0.37g 1.7g
Fibres 1.61g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 75%
Produits français 100%
Empreinte CO2 949g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici une tarte revisité 100% végétarienne et qui plaira aux petits comme aux plus grands, un mélange de carottes et de céleri accompagné d'une salade.. Tout le monde en réclamera !

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon à feu doux le temps de préparer les autres légumes.

3. Epluchez et râpez les légumes au robot ou à la mandoline. Ajoutez-les à l’oignon et faites-les revenir 8 min. à la poêle à feu doux. Salez et poivrez.

4. Dans un bol battez les œufs avec la crème et le lait, salez et poivrez.

5. Etalez la pâte brisée dans un moule adapté, disposez les légumes râpés sur le fond de la pâte puis ajoutez le mélange aux œufs.

6. Enfournez pour 25 min.

7. Lavez la salade et préparez la vinaigrette.

8. Vérifiez la cuisson de la pâte à tarte. Laissez la tarte tiédir et dégustez avec la salade.

Recette Thermomix
Notre grain de sel

La fameuse pâte artisanale de chez notre pâtissier Bettant, réalisée à partir de bons produits, fera toute la différence !

Vous pouvez refaire cette recette avec les légumes de votre choix tels que des panais, de la courge et du topinambour, râpés de la même manière.

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