Le mariage légumineuses/céréales promet un parfait accord sur le plan gustatif mais aussi au niveau des apports nutritionnels (magnésium et vitamines B1 et B2 pour l'épeautre). Cette recette sera donc parfaite pour un repas végétarien, digeste et original qui conviendra parfaitement pour le soir.
Régalez-vous !
Le couscous d’épeautre apporte une touche d’originalité au traditionnel couscous de blé. L’épeautre est une céréale riche en magnésium. De plus, il renferme tous les sels minéraux et est également riche en vitamines B1 et B2, en protéines, graisses et en fibres.