Courge et poireaux en sauce de lentilles corail, couscous d'épeautre
Ingrédients principaux :
- Poireau
- Courge
- Lentilles corail
- Couscous d'epeautre
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
40 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette
Le mariage légumineuses/céréales promet un parfait accord sur le plan gustatif mais aussi au niveau des apports nutritionnels (magnésium et vitamines B1 et B2 pour l'épeautre). Cette recette sera donc parfaite pour un repas végétarien, digeste et original qui conviendra parfaitement pour le soir.
Régalez-vous !
Notre grain de sel
Le couscous d’épeautre apporte une touche d’originalité au traditionnel couscous de blé. L’épeautre est une céréale riche en magnésium. De plus, il renferme tous les sels minéraux et est également riche en vitamines B1 et B2, en protéines, graisses et en fibres.