Paillasson de pommes de terre et topinambours, salade d'endive (SG)
pommes de terre
- Topinambours
- Oignon
- Persil
- fromage râpé
- Endive
Huile neutre
- 1 œuf
- 2cs de farine (ou maïzena pour la version SG)
- De quoi réaliser une vinaigrette
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 86.95 kcal/363.92 kJ | 453 kcal/1896 kJ |
| Lipides | 2.86g | 14.9g |
| Dont acides gras saturés | 1.34g | 7g |
| Glucides | 11.02g | 57.4g |
| Dont sucres | 4.41g | 23g |
| Protéines | 3.84g | 20g |
| Sel | 0.19g | 1g |
| Fibres | 1.77g | 9.2g |
Origines
Découvrez vite cette recette équilibrée et simple à réaliser ! Les premiers topinambours commencent à pointer le bout de leurs nez, profitez-en pour cuisiner des paillassons originaux, croustillants et riches en saveurs ! Pour une touche d'onctuosité et de légèreté, dégustez-les avec la crème de betterave.
Une variante de galettes faite maison avec des topinambours au goût subtil qui rappelle celui des artichauts. Le topinambour est un légume oublié qui revient à la mode, il renferme des glucides qui contribuent à une bonne santé intestinale.
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.