Paillasson de pommes de terre et topinambours, salade d'endive (SG)

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 janvier 2021.
Ingrédients principaux :
  • pommes de terre

  • Topinambours
  • Oignon
  • Persil
  •   fromage râpé
  • Endive

Ingrédients du placard :
  • Huile neutre

  • 1 œuf
  • 2cs de farine (ou maïzena pour la version SG)
  • De quoi réaliser une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Découvrez vite cette recette équilibrée et simple à réaliser ! Les premiers topinambours commencent à pointer le bout de leurs nez, profitez-en pour cuisiner des paillassons originaux, croustillants et riches en saveurs ! Pour une touche d'onctuosité et de légèreté, dégustez-les avec la crème de betterave. 

Notre grain de sel

Une variante de galettes faite maison avec des topinambours au goût subtil qui rappelle celui des artichauts. Le topinambour est un légume oublié qui revient à la mode, il renferme des glucides qui contribuent à une bonne santé intestinale.

Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

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