Farfalles au pesto de chou kale
- Pâtes farfalle
- Ricotta
- Échalote
- Chou kale
- Pignon de pin
Amateurs de pâtes au pesto, vous vous régalerez avec cette recette un peu spéciale. Réalisez-vous même votre sauce au pesto, sa base de chou kale en fait son originalité ! Ajoutez un peu de ricotta et quelques pignons et le tour est joué. Bon appétit !
II est frisé, le teint verdâtre et la peau rugueuse : à première vue, le chou kale (prononcez «kel») ne fait pas rêver. Pourtant il a plus d’un tour dans ses feuilles. Bourré de vitamines, sels minéraux, fibres et étant très peu calorique, le chou kale fait partie des nouveaux superchampions de la nutrition. Autrefois, il était cultivé dans les potagers français. C’est donc une variété très ancienne de chou vert. Longtemps oublié, il revient peu à peu sur la devant de la scène en France… Voilà une recette gourmande pour l’apprivoiser...