Gratin de saumon aux légumes SG

Recette Gratin de saumon  aux légumes SG
Ingrédients :
  • Saumon
  • Courgette
  • Chou-fleur
  • Crème de soja
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Ce gratin gourmand mais équilibré plaira à toute la famille. Le saumon s'accorde à merveille avec les courgettes et le chou fleur tandis que la crème de soja apporte une touche d'originalité à la recette. Saupoudrez le tout d'un peu de grana padano ... C'est un délice ! 

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Enlevez les feuilles de chou-fleur. Détaillez-le en petites fleurettes, lavez-les.

3. Mettez 15cl d’eau salée avec les fleurettes dans une sauteuse, portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 10min. 

4. Lavez et coupez les courgettes en fine lamelles sans les éplucher. Ajoutez-les avec un peu d’huile d’olive dans la sauteuse avec le chou fleur. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire à couvert  8 min. en remuant de temps en temps. 

5. Coupez les pavés de saumon en gros morceaux.

6. Dans un grand plat à gratin, mettez les légumes égouttés et les morceaux de saumon. Répartissez la crème soja, salez, poivrez  (vous pouvez ajouter la muscade) et saupoudrez de grana padano.

7. Enfournez le gratin pour 8-10min.

 

Notre grain de sel

Ce plat complet et léger est un bon moyen de faire manger les légumes aux enfants. La crème soja, naturellement sans lactose, est une bonne alternative à la crème classique.

 

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