Une recette de risotto un peu surprenante... Le quinoa apporte de l'originalité à ce plat. Et avec des champignons et du pecoriono, tout le monde va se régaler.
En pleine saison des champignons, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons des bois et même ajouter des champignons shiitakés pour encore plus de saveur.