Velouté de courgette - quiche sans pâte

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 octobre 2020.
Ingrédients :
  • Courgette
  • Fromage
  • Oeufs
  • Oignon
  • Brin de persil
  • Ciboulette
  • Lait demi-écrémé, UHT
  • Farine
  • Sel
  • Poivre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 270 kcal
Lipides 13.86%
Glucides 46.5%
Protéines 31.67%
Sel 1.64%
Fibres 6.32%
pour 100g une portion
Énergie 74.02 kcal/308.98 kJ 270 kcal/1127 kJ
Lipides 2.28g 8.3g
Dont acides gras saturés 0.88g 3.2g
Glucides 7.65g 27.9g
Dont sucres 2.82g 10.3g
Protéines 5.21g 19g
Sel 0.27g 1g
Fibres 1.04g 3.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 556g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Dégustez ce plat classique mais automnal à souhait, le goût de la courgettes, en velouté ne vous laissera pas indifférent... Accompagné de sa quiche sans pâte , vous ne ferez qu'une bouchée de ce plat délicieux... Mmmh

Notre grain de sel

Ce velouté tout simple devient crémeux grâce à cet ajout de « petit fromage fondu ». La quiche sans pâte peut cuire dans un moule souple, dans ce cas la cuisson (sans papier sulfurisé) peut être plus rapide. Côté diététique : La courgette est très légère, riche en fibres et vitamines, elle convient à toute la famille, notamment aux jeunes enfants, aux personnes ayant un système digestif fragile et bien sûr à celles qui suivent un régime minceur ! 

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Connaissiez-vous les spaetzle ? Ces petites pâtes alsaciennes aux œufs sont servies en accompagnement dans la plupart des restaurants alsaciens.

 

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