Croustillant de camembert - Salade

Recette Croustillant de camembert - Salade
Ingrédients :
  • Feuilles de brick
  • Pomme
  • Camembert
  • Salade verte
  • Pomme de terre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 259.2 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 259.2 kcal/1084.49 kJ
Lipides 0g 21.6g
Dont acides gras saturés 0g 15g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 16.6g
Sel 0g 1g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie E
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 529g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Vous êtes prêts pour un mélange inattendu mais tellement délicieux ? Notre recette de brick au camembert ne vous laissera pas indifférents, associés à de la pomme et un peu de salade, voila un repas complet, doux et au goût de tout le monde !

1. Epluchez les pommes de terre (coupez les plus grosses) et faites-les cuire 15min. dans un cuit-vapeur ou 25min. dans une grande casserole d’eau froide salée.

2. Lavez et essorez la salade. Réservez.

3. Pelez, évidez et taillez les pommes* en tranches. Faites-les revenir une dizaine de minutes à la poêle avec 10g de beurre.

4. Ecroutez le camembert (facultatif) et coupez-le en tranches fines.

5. Faites fondre le beurre restant ou mettez l’huile neutre dans un petit bol. Répartissez au centre de chaque feuille de brick les tranches de pomme et de camembert (2 bricks par personne).

6. Pliez-les en portefeuille et badigeonnez chaque face de beurre fondu ou d’huile avec un pinceau. Enfournez et cuisez 8 à 10 min. en surveillant bien la cuisson.

7. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette et assaisonnez la salade.

8. Quand les bricks sont cuites, sortez-les du four et servez avec la salade verte assaisonnée et les pommes de terre vapeur.

*Ingrédients utilisés dans une autre recette.

Notre grain de sel

On attribue à Marie Christine Harel, la maternité du camembert. Perfectionnant ses fromages grâce au conseil d’un prêtre originaire de la Brie, elle mit au point le camembert dans le manoir de Beaumoncel à Camembert en 1791. Et c’est sa fille et sa descendance qui en développeront la fabrication.