Tarte aux poireaux et au gorgonzola

Recette Tarte aux poireaux et au gorgonzola
Ingrédients :
  • Pâte brisée artisanale
  • Poireau
  • Gorgonzola
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

A déguster avec une salade verte bien assaisonnée, cette tarte aux poireaux et au gorgonzola est gourmande et nous laisse un dernier goût d'hiver avant le début du printemps... Le goût prononcé du gorgonzola est adouci par le légume et la pâte brisée artisanale. Toute la famille en voudra encore !

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (ou préparez un cuit vapeur si vous êtes équipé).

2. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les et émincez-les finement en rondelles. Faites-les cuire 10 à 15 min. 

3. Préchauffez le four à 200°C.

4. Dans un bol culinaire, mélangez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et le gorgonzola coupé en morceaux.

5. Égouttez bien les poireaux (1).

6. Étalez la pâte à tarte dans un moule adapté, et garnissez le fond de poireaux. Répartissez la crème au gorgonzola

7. Enfournez pour 20 min.

8. Dégustez la tarte chaude

Notre grain de sel

(1) Retirez le maximum d’eau des poireaux afin de ne pas détremper la pâte. Pour un côté croquant vous pouvez parsemer la tarte de pignons grillés en fin de cuisson.

Je compose un cabas à cuisiner