Wok de crevettes aux légumes et aux noix

Embarquez pour un voyage culinaire en Asie avec cette recette de wok de crevettes au noix, courgettes et poivron rouge. Saveurs et couleurs seront au rendez-vous ! Bon appétit ! 

1. Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail.

2. Lavez les courgettes* et le poivron et détaillez-les en petits cubes.            

3. Chauffez un wok (ou une grande sauteuse) avec 2cs d’huile d’olive à feu vif et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les courgettes et le poivron, mélangez bien. Ajoutez  la sauce soja et le miel et laissez cuire 15 à 20 min. à feu doux et à couvert. 

4. Coupez grossièrement les noix de cajou (sans les mixer) et faites-les dorer dans une poêle à sec quelques minutes.

5. Versez les crevettes dans le wok et poursuivez la cuisson 5 min. le temps de les réchauffer. Ajustez l’assaisonnement si besoin. 

6. Parsemez de noix de cajou dorées et servez sans attendre !

*Ingrédient utilisé dans une autre recette.