Embarquez pour un voyage culinaire en Asie avec cette recette de wok de crevettes au noix, courgettes et poivron rouge. Saveurs et couleurs seront au rendez-vous ! Bon appétit !
1. Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail.
2. Lavez les courgettes* et le poivron et détaillez-les en petits cubes.
3. Chauffez un wok (ou une grande sauteuse) avec 2cs d’huile d’olive à feu vif et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les courgettes et le poivron, mélangez bien. Ajoutez la sauce soja et le miel et laissez cuire 15 à 20 min. à feu doux et à couvert.
4. Coupez grossièrement les noix de cajou (sans les mixer) et faites-les dorer dans une poêle à sec quelques minutes.
5. Versez les crevettes dans le wok et poursuivez la cuisson 5 min. le temps de les réchauffer. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
6. Parsemez de noix de cajou dorées et servez sans attendre !
*Ingrédient utilisé dans une autre recette.
La sauce chinoise aux huitres cuite dans de la sauce soja et de la saumure convient bien aux crevettes : si vous en avez, utilisez - la à la place de la sauce soja, ce sera encore meilleur. Vous pouvez accompagner ce plat de riz vénéré (tout noir), un contraste de couleur très tendance!