Recette
Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG)

Recette Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG)
Succulente recette facile à préparer de Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 mai 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • courgettes

  • Amandes émondées
  • Chorizo
  • Gousse d’ail

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1cs de curry
  • Sel et poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 326.6 kcal
Lipides 43.84%
Glucides 13.75%
Protéines 25.03%
Sel 4.13%
Fibres 13.26%
pour 100g une portion
Énergie 106.21 kcal/444.39 kJ 326.6 kcal/1366.49 kJ
Lipides 7.97g 24.5g
Dont acides gras saturés 1.63g 5g
Glucides 2.5g 7.7g
Dont sucres 1.85g 5.7g
Protéines 4.55g 14g
Sel 0.75g 2.3g
Fibres 2.41g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 8%
Empreinte CO2 1051g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Plus ou moins épicé, le chorizo est un aliment phare de la cuisine d'Espagne et du Portugal. Associé à la courgette, il va donner toute ses saveurs à cette poêlée !

1. Lavez et coupez les courgettes en dés d’1cm sans les éplucher.
Assaisonnez-les dans un saladier avec le curry, du sel et du poivre. Mélangez bien.

2. Epluchez et hachez l’ail.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez les courgettes avec l’ail haché et faites-les sauter 5min. à feu vif en les mélangeant.

4. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés que vous ajoutez aux courgettes toujours sur feu vif. Laissez cuire environ 8 min. tout en surveillant que cela n’attache pas.

5. Pendant ce temps, faites dorer les amandes dans une poêle à sec et à
feu vif, quelques minutes en les retournant de temps en temps.

6. Vérifiez la cuisson et l’assaisonnement des courgettes, ajoutez les amandes dorées et servez aussitôt.

Notre grain de sel

L'association courgette-chorizo est peu commune mais généralement appréciée des petits et des grands ! 
Voilà une recette protéinée grâce au chorizo et aux amandes. 
Les gros appétits pourront compléter ce plat par des œufs préparés à leur goût ou par un féculent.

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