courgettes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 106.21 kcal/444.39 kJ | 326.6 kcal/1366.49 kJ |
Lipides | 7.97g | 24.5g |
Dont acides gras saturés | 1.63g | 5g |
Glucides | 2.5g | 7.7g |
Dont sucres | 1.85g | 5.7g |
Protéines | 4.55g | 14g |
Sel | 0.75g | 2.3g |
Fibres | 2.41g | 7.4g |
Plus ou moins épicé, le chorizo est un aliment phare de la cuisine d'Espagne et du Portugal. Associé à la courgette, il va donner toute ses saveurs à cette poêlée !
1. Lavez et coupez les courgettes en dés d’1cm sans les éplucher.
Assaisonnez-les dans un saladier avec le curry, du sel et du poivre. Mélangez bien.
2. Epluchez et hachez l’ail.
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez les courgettes avec l’ail haché et faites-les sauter 5min. à feu vif en les mélangeant.
4. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés que vous ajoutez aux courgettes toujours sur feu vif. Laissez cuire environ 8 min. tout en surveillant que cela n’attache pas.
5. Pendant ce temps, faites dorer les amandes dans une poêle à sec et à
feu vif, quelques minutes en les retournant de temps en temps.
6. Vérifiez la cuisson et l’assaisonnement des courgettes, ajoutez les amandes dorées et servez aussitôt.
L'association courgette-chorizo est peu commune mais généralement appréciée des petits et des grands !
Voilà une recette protéinée grâce au chorizo et aux amandes.
Les gros appétits pourront compléter ce plat par des œufs préparés à leur goût ou par un féculent.