Gnocchis aux tomates et à la mozzarella

Envie d'un bon plat de gnocchis ? Agrémentés de tomates, de basilic et de mozzarella ils seront parfaits pour un repas gourmand et généreux à préparer en un tour de main ! Et oui... parfois, les choses les plus simples sont bien les meilleures !

1. Epluchez et émincez finement l’ail et l’oignon.

2. Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail, laissez cuire jusqu'à légère coloration.

3. Coupez les tomates  en  morceaux, puis ajoutez-les avec un peu de sel et de poivre et laissez mijoter à frémissement 20 min. environ.

4. Préchauffez le four à 180°C.

5. Emincez le basilic.

6. Coupez la mozzarella en tranches.

7. Mettez les gnocchis dans un plat à four et nappez avec les tomates cuites, le basilic ciselé et posez par dessus les tranches de mozzarella avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

8. Enfournez pour 10-15 min. le temps que la mozzarella fonde. 

9. Dégustez.