Œufs à la mode de Caen - Poireaux vinaigrett

Ingrédients principaux :
  • Oeufs
  • Parmesan
  • Poireau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Connaissez-vous les Œufs à la mode de Caen ? (Re)découvrez ce plat d'origine normande dans une recette originale et gourmande. Servez les œufs accompagnés de poireaux en vinaigrette qui apporteront fraîcheur et légèreté à votre préparation.  Bon appétit !

Notre grain de sel

Ne gardez pas les poireaux cuits au réfrigérateur car ils deviennent indigestes. Pour vérifier la cuisson des poireaux, plantez-y la lame d’un couteau. Si le poireau ne reste pas accroché, c’est que la cuisson est terminée. Si vous disposez d’une cocotte-minute, utilisez-la pour faire cuire vos poireaux, vous gagnerez du temps !
Vous pouvez aussi utiliser des tomates confites pour les œufs à la mode de Caen.

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